June 29, 2021
Phương pháp nước quá nóng, phương pháp nước nóng, phương pháp khử trùng
Đối tượng ứng dụng: thiết bị và đường ống tiếp xúc với sản phẩm;
Mục đích ứng dụng: để sản phẩm không bị ô nhiễm hai lần, giảm tải lượng vi sinh vật khử trùng và tiệt trùng.
Phương pháp nước quá nóng
I. Điều kiện quy trình:
(1) Đặc điểm kỹ thuật để khử trùng: 20-30 phút ở 121 ℃;
(2) Sản xuất và ứng dụng: 125-130 ℃ trong 20-30 phút.
II.Nguyên tắc ứng dụng:
(1) Hệ thống có thể chịu được áp suất (đồng hồ áp suất 121 ℃ hiển thị 1,049bar; đồng hồ áp suất 135 ℃ hiển thị 2,131bar);
(2) Các bộ phận và vật liệu làm kín trong hệ thống có thể chịu được nhiệt độ cao (entanpi của nước quá nhiệt nhỏ hơn entanpi của hơi nước ở cùng nhiệt độ);
(3) Không gian hệ thống dễ bị lấp đầy bởi chất lỏng.
Ⅲ.Các điểm vận hành và kiểm tra chất lượng:
(1) Để đảm bảo độ chính xác và độ tin cậy của thiết bị phát hiện nhiệt độ quá trình;Hiệu chỉnh thiết bị phát hiện nhiệt độ thường xuyên;
(2) Xả không khí trong hệ thống để đảm bảo rằng chất lỏng chứa đầy toàn bộ hệ thống;
(3) Xây dựng công thức tiệt trùng hợp lý “hâm nóng - giữ nhiệt - làm lạnh”;
(4) Bản ghi thông số quy trình đáng tin cậy và chính xác.
IV.Phương thức xác minh:
(1) Đánh giá hiệu quả khử trùng, khử trùng theo tiêu chuẩn quốc gia;
(2) Các phương pháp kiểm tra xác nhận thông thường (phương pháp giấy thử nhiệt độ);
V. Các trường hợp áp dụng:
Hoạt động trước khi tiệt trùng của hệ thống UHT vô trùng.
Phương pháp nước nóng
I. Điều kiện quy trình:
(1) Thanh trùng: khử trùng trên 85 ℃ trong 30 phút;
(2) HTST: 93-95 ℃ trong 30 giây.
II.Nguyên tắc ứng dụng:
(1) Hệ thống không thể chịu được áp suất dương;
(2) Hệ thống không muốn tiếp xúc với hóa chất;
(3) Hệ thống chỉ muốn đạt được chức năng khử trùng.
Ⅲ.Điểm kiểm soát chất lượng và hoạt động:
(1) Để đảm bảo độ chính xác và độ tin cậy của thiết bị kiểm tra nhiệt độ quá trình, hãy thường xuyên hiệu chuẩn thiết bị phát hiện nhiệt độ;
(2) Xả không khí trong hệ thống để đảm bảo rằng chất lỏng chứa đầy toàn bộ hệ thống;
(3) Xây dựng công thức tiệt trùng hợp lý “hâm nóng - giữ nhiệt - làm lạnh”;
(4) Bản ghi thông số quy trình đáng tin cậy và chính xác.
IV.Phương thức xác minh:
Các phương pháp xác minh thông thường: (1) Phương pháp giấy thử nhiệt độ;
(2) Phương pháp phết tế bào vi sinh :
V. Các trường hợp áp dụng:
(1) Triển khai trước phương pháp SIP hệ thống nước nóng;
85 ℃ ~ 93 ℃ trong 10 ~ 15 phút;
(2) Phương pháp nước nóng SIP của hệ thống chiết rót nóng;
Điền nóng UHT;
Máy chiết rót nóng;
83 ℃ ~ 95 ℃ trong 20 ~ 30 phút.
Phương pháp khử trùng
I. Điều kiện quy trình:
Xác định giống khử trùng:
(1) Phổ rộng và hiệu quả cao;
(2) Ít ăn mòn thiết bị;
(3) Tính ổn định;
(4) Nồng độ chất khử trùng;
(5) Nhiệt độ của chất khử trùng;
(6) Thời gian hoạt động của chất khử trùng.
II.Nguyên tắc ứng dụng:
(1) Hệ thống không thể chịu được áp suất dương;
(2) Hệ thống muốn đạt được chức năng tiệt trùng;
Ba, hoạt động và điểm kiểm soát chất lượng:
(1) Trước khi vận hành, hệ thống phải được đảm bảo trải qua CIP đáng tin cậy để loại bỏ màng dầu trên bề mặt;
(2) Để đảm bảo độ chính xác và độ tin cậy của thiết bị phát hiện nhiệt độ quá trình;Hiệu chỉnh thiết bị phát hiện nhiệt độ thường xuyên;
(3) Đảm bảo rằng trong quá trình SIP:
- Nồng độ chất khử trùng cần được kiểm soát trong phạm vi yêu cầu của quy trình;
- Kiểm soát nhiệt độ trong phạm vi yêu cầu của quá trình;
- Tốt hơn là nên sử dụng "thời điểm tái lập" hoặc "thời điểm tích lũy" nếu thích hợp;
(4) Trong quá trình rửa khử trùng, để tránh ô nhiễm thứ cấp;
(5) Bản ghi thông số quy trình đáng tin cậy và chính xác.
IV.Phương thức xác minh:
Các phương pháp xác minh phổ biến:
(1) Kiểm tra độ ổn định của chất khử trùng;
(2) Kiểm tra cường độ khử trùng của chất khử trùng;
Máy chiết rót nóng;
83 ℃ ~ 95 ℃ trong 20 ~ 30 phút.
V. Các trường hợp áp dụng:
(1) Dây chuyền sản xuất vô trùng:
- Nắp thổi phương pháp khử trùng đường ống khí nén vô trùng SIP;
- Bình (nắp đậy) phương pháp khử trùng đường ống nước vô trùng SIP;
- POAA: 2000 ~ 25000ppm 60 ~ 65 ℃ trong 15 phút.
(2) Dây chuyền sản xuất chiết rót nóng nhiệt độ trung bình:
- Nắp thổi phương pháp khử trùng đường ống khí nén tiệt trùng SIP;
- Bình (nắp đậy) phương pháp khử trùng đường ống nước vô trùng SIP;
- Đầu ra UHT và kênh cấp liệu máy làm đầy;
- You jie: 0,2% ở nhiệt độ phòng trong 15 phút;
- Chlorine dioxide: 200ppm ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
Tác giả: Robin